StirmCalcite, 2023

USA,Kalifornien,Central Coast,San Benito County

Flaska·750 ml·12,5 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, persika, rökig mineral, citron och ananas. Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk, skaldjur eller till kyckling.

Råvaror

72% Riesling, 12% Chardonnay och 16% Chenin Blanc.

Ursprung

San Benito County ligger och till hör det större området Central Coast som sträcker sig från söder om San Fransisco, till norr om Los Angeles, i Kalifornien. Central Coast omfattar även bland annat Monterey, San Luis Opisbo, Santa Maria och Santa Barbara County. Här har man odlat vin sedan 1800-talet och området påverkas mycket av de svala vindarna som drar in från Stilla Havet. Druvorna till detta vin kommer från vingårdarna Wirz och Gimelli i Cienega Valley. Vinstockarna är 25-60 år gamla.

Producent

Stirm Wine Company

Allt från Stirm Wine Company

Om producenten

Stirm Wine Company drivs av vinmakaren Ryan Stirm. Firman producerar viner från olika delar av Central Coast, Kalifornien. Fokus ligger på druvsorter som cabernet pfeffer, zinfandel, negrette och misson samt pinot noir och chardonnay.

Visste du att...

Merparten, cirka 90 procent, av allt vin som tillverkas i USA kommer från Kalifornien.

Lagring

Vinet har lagrats cirka tio månader tillsammans med jästfällningen på gamla ekfat.

Tillverkning

Rieslingdruvorna macererades i 24 timmar, medan chenin blanc och chardonnaydruvorna pressades direkt. Inget svavel tillsattes före jäsningen som sedan skedde spontant.