Vadin-PlateauCarac'terre Premier Cru, 2019
Komplext, något utvecklat, smakrikt vin med inslag av röda äpplen, rostat bröd, nougat, torkade aprikoser, pomerans, choklad och kryddor. Serveras vid 10-12°C som aperitif eller till rätter av fisk eller ljust kött.
70% pinot noir och 30% chardonnay.
Champagne är beläget i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Distriktet delas in i områdena Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Côte des Bar. Druvorna till detta vin kommer från två premier cru vingårdar i byn Hautvilliers; Les Terres Jean Large och Basses Montecuelle. Vingårdarna vetter mot syd och sydöst och vinrankorna är mellan 40-50 år gamla.
Vadin-Plateaus historia sträcker sig tillbaka till 1785 men det var först 1958, när Yvette Plateau & Guy Vadin gifte sig, som namnet Vadin-Plateau uppstod. Under lång tid odlade och sålde familjen enbart druvor, men 2012 började de producera egen champagne. Egendomen drivs idag av den nionde generationen Muriel Vadin tillsammans med dottern Aurélie Robinet.
Processen i den traditionella metoden när flaskorna långsamt lutas kallas remuage. Idag sker detta ofta maskinellt i stora stålkorgar, så kallade gyropalettes. Ursprungligen skedde det för hand av en person med titeln remueur. Då ställs flaskorna i en så kallad pupitre - en A-formad ställning med hål för flaskorna. Flaskorna vrids med- eller motsols cirka 25 gånger under en period av fyra till fem veckor. En skicklig remueur kan hantera cirka 40 000 flaskor per dag. I denna champagne har denna process skett för hand.
En årgångschampagne ska ha lagrats minst tre år med sin jästfällning innan degorgering. Detta vin har lagrats fem år tillsammans med sin jästfällning.
Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. I detta vin har musten jäst utan tillsatt jäst i både betongtank och ekfat och ingen dosage är tillsatt.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice70% pinot noir och 30% chardonnay.
Champagne är beläget i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Distriktet delas in i områdena Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Côte des Bar. Druvorna till detta vin kommer från två premier cru vingårdar i byn Hautvilliers; Les Terres Jean Large och Basses Montecuelle. Vingårdarna vetter mot syd och sydöst och vinrankorna är mellan 40-50 år gamla.
Vadin-Plateaus historia sträcker sig tillbaka till 1785 men det var först 1958, när Yvette Plateau & Guy Vadin gifte sig, som namnet Vadin-Plateau uppstod. Under lång tid odlade och sålde familjen enbart druvor, men 2012 började de producera egen champagne. Egendomen drivs idag av den nionde generationen Muriel Vadin tillsammans med dottern Aurélie Robinet.
Processen i den traditionella metoden när flaskorna långsamt lutas kallas remuage. Idag sker detta ofta maskinellt i stora stålkorgar, så kallade gyropalettes. Ursprungligen skedde det för hand av en person med titeln remueur. Då ställs flaskorna i en så kallad pupitre - en A-formad ställning med hål för flaskorna. Flaskorna vrids med- eller motsols cirka 25 gånger under en period av fyra till fem veckor. En skicklig remueur kan hantera cirka 40 000 flaskor per dag. I denna champagne har denna process skett för hand.
En årgångschampagne ska ha lagrats minst tre år med sin jästfällning innan degorgering. Detta vin har lagrats fem år tillsammans med sin jästfällning.
Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. I detta vin har musten jäst utan tillsatt jäst i både betongtank och ekfat och ingen dosage är tillsatt.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice
