BollingerLa Grande Année Brut, 2018
Komplex, utvecklad, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, fransk nougat, rostat bröd, aprikoser, mineral, päron och apelsin. Serveras vid 10-12°C som aperitif, till vegetariskt eller till rätter av fisk eller ljust kött.
66% pinot noir, 34% chardonnay
Champagne är beläget i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Distriktet delas in i områdena Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Côte des Bar.
Bollinger grundades 1829 och har ägts av samma familj sedan starten. Champagnehuset har sitt säte i Grand Cru byn Aÿ där man även har ett eget tunnbinderi och producerar de fat som används till vinerna. Basvinerna har alla lagrats på fat och vinerna domineras alltid av pinot noir. Man använder också en stor del reserveviner i sin champagne, det vill säga äldre viner som lagrats i företagets källare. De egna vingårdarna omfattar 178 hektar, vilket täcker cirka 60 procent av firmans totala produktion och företaget producerar cirka två miljoner flaskor årligen. La Grande Année Brut tillverkas vanligtvis bara under exceptionellt bra år.
Många av Frankrikes viner har stått modell för flera klassiska vinstilar världen över. Champagne för mousserande, Bordeaux för röda viner av cabernet sauvignon och merlot, Bourgogne för chardonnay och pinot noir, Loire för sauvignon blanc och Rhône för röda blandviner av grenache, mourvèdre, syrah med flera.
En årgångschampagne ska ha lagrats minst tre år med sin jästfällning. Bollingers årgångschampagne har legat minst sex år på sin jästfällning.
Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. Basvinet i denna champagne jäste på gamla ekfat och dosagen är sex gram per liter.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice66% pinot noir, 34% chardonnay
Champagne är beläget i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Distriktet delas in i områdena Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Côte des Bar.
Bollinger grundades 1829 och har ägts av samma familj sedan starten. Champagnehuset har sitt säte i Grand Cru byn Aÿ där man även har ett eget tunnbinderi och producerar de fat som används till vinerna. Basvinerna har alla lagrats på fat och vinerna domineras alltid av pinot noir. Man använder också en stor del reserveviner i sin champagne, det vill säga äldre viner som lagrats i företagets källare. De egna vingårdarna omfattar 178 hektar, vilket täcker cirka 60 procent av firmans totala produktion och företaget producerar cirka två miljoner flaskor årligen. La Grande Année Brut tillverkas vanligtvis bara under exceptionellt bra år.
Många av Frankrikes viner har stått modell för flera klassiska vinstilar världen över. Champagne för mousserande, Bordeaux för röda viner av cabernet sauvignon och merlot, Bourgogne för chardonnay och pinot noir, Loire för sauvignon blanc och Rhône för röda blandviner av grenache, mourvèdre, syrah med flera.
En årgångschampagne ska ha lagrats minst tre år med sin jästfällning. Bollingers årgångschampagne har legat minst sex år på sin jästfällning.
Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. Basvinet i denna champagne jäste på gamla ekfat och dosagen är sex gram per liter.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice
