BernardAmber Lager

Tillverkad iTjeckien

Flaska·330 ml·5 % vol.

Maltig smak med liten sötma, inslag av dadlar, farinsocker, choklad, fruktkaka och pomerans. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av lamm- eller nötkött, gärna grillat.

Råvaror

Kornmalt, humle och humleextrakt.

Producent

Pivovar Bernard

Allt från Pivovar Bernard

Om producenten

1991 köpte vännerna Stanislav Bernard, Josef Vávra och Rudolf Šmejkal bryggeriet Humpolec, som gått i konkurs, på auktion. Ambitionen var att brygga genuin, hantverksmässig tjeckisk öl. De första tio åren var kämpiga, bryggeriet klubbades för att högt pris men utrustningen var uråldrig. Slutligen lyckades de etablera sig på den tjeckiska marknaden, och har idag även export.

Visste du att...

Polotmavy/polotmavý betyder halvmörk och är en ölstil som ursprungligen kommer från Tjeckien. Ölstilen har beskrivits som en hybrid mellan en mörk lager, med dess rostade aromer, och en ljus pilsner med dess tydligare beska.

Tillverkning

Denna öl är, som all annan lager kalljäst. Detta innebär bland annat att jäsningen sker vid en relativt låg temperatur, 5-10 grader, och ölet får mer karaktär av råvaran än av själva jäsningsprocessen. Efter avslutad jäsning lagras ölet i flera veckor, även om denna process också har snabbats på av många bryggerier.