Brooklyn Lager

Tillverkad iSverige

5,2 % vol.

Nyanserad, maltig smak med tydlig beska, inslag av sirapslimpa, apelsinmarmelad, knäck och grapefrukt. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fläsk- lamm- eller nötkött.

Råvaror

Konmalt och humle.

Ursprung

Producenten har valt att licensbrygga det här ölet. Produktionslandet anges på ölets baksidesetikett.

Producent

Carlsberg Sverige AB

Allt från Carlsberg Sverige AB

Om producenten

Brooklyn Brewery startades 1984 av Steve Hindy och Tom Potter. 100 år tidigare fanns det 48 bryggerier i Brooklyn. 1976 lades det sista familjeägda bryggeriet ned när konkurrens från storbryggerierna i mellanvästern blev för hård. Hindys och Potters mål var att få ölet att återvända till New York. Bryggmästare är Garrett Oliver.

Visste du att...

Märzen har sitt ursprung i Bayern och började troligtvis bryggas redan på 1500-talet. På 1500-talet var det problematiskt att brygga öl under de varma sommarmånaderna, då risken fanns för vildjäsning. För att undvika detta, bryggde man i mars, (märz på tyska). De två bryggarna Gabriel Sedlmayer och Anton Dreher kom i mitten av 1800-talet på hur man gör ljusare malt. Anton Dreher bryggde en ölstil på den ljusare malten i Wien och kallade den för wienerlager. Gabriel Sedlmayer förfinade stilen i München och bryggde märzen med den ljusare malten. De två ölstilarna har med åren blivit väldigt lika.

Tillverkning

Detta öl är, som all annan lager kalljäst. Detta innebär bland annat att jäsningen sker vid en relativt låg temperatur, 5-10 grader, och ölet får mer karaktär av råvaran än av själva jäsningsprocessen. Efter avslutad jäsning lagras ölet i flera veckor, även om denna process också har snabbats på av många bryggerier.