Ayinger CelebratorDoppelbock

Tillverkad iTyskland

Flaska·330 ml·6,7 % vol.

Nyanserad, maltig smak med tydlig beska och liten sötma, inslag av fruktkaka, mörk sirap, kryddor, pomerans, kaffe, kakao och nötter. Serveras vid 10-12°C till rätter av mörkt kött eller som sällskapsdryck.

Råvaror

Kornmalt och humle.

Producent

Brauerei Aying

Allt från Brauerei Aying

Om producenten

Brauerei Aying grundades 1877 och har sitt säte i staden Aying i Bavaria i södra Tyskland.

Visste du att...

I slutet av 1700-talet, på klostret Neudeck ob der Au i München, bryggde munkarna ett ”flytande bröd” för att klara av fasteperioden. Munkarna döpte ölet till salvator, som är latin för frälsare. Idag döps många dubbelbockar till något som slutar på ”-ator” just för att hedra det första dubbelbocksölet.

Tillverkning

Detta öl är, som all annan lager kalljäst. Detta innebär bland annat att jäsningen sker vid en relativt låg temperatur. Vid kalljäsning får ölet mer karaktär av råvaran än av själva jäsningsprocessen. Efter avslutad jäsning lagras ölet i flera veckor, även om denna process också har snabbats på av många bryggerier.