CognatoChenin Blanc Alcohol Free

Alkoholfri

Ungdomlig, fruktig, mycket frisk smak med inslag av päron, gröna äpplen, färska örter och lime. Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk eller skaldjur, gärna sallader.

Sockerhalt1,9 g/100ml

Etiskt certifierad

Fairtrade

Råvaror

Chenin blanc.

Ursprung

Coastal Region är ett område i sydvästra Sydafrika som innefattar nio vindistrikt. Cape Peninsula, Darling, Stellenbosch, Paarl, Tulbagh, Franschhoek, Tygerberg, Wellington och Swartland.

Producent

Sommestad & Malmnäs AB

Allt från Sommestad & Malmnäs AB

Om producenten

Sommestad & Malmnäs AB grundades av kusinerna David Sommestad och Adam Malmnäs. Under varumärket Cognato producerar man egna alkoholfria viner i Sydafrika. Utöver den egna produktionen importerar man även vin.

Visste du att...

Chenin blanc är den tredje mest vanliga druvsorten i odlingarna i Loire. Under 900-talet var den känd under namnet "plant d'Anjou" - växt/planta från Anjou på svenska. Det nuvarande namnet, chenin blanc, gjordes populärt av den franske författaren och läkaren François Rabelais som var född i Chinon.

Tillverkning

Druvorna avstjälkas och pressas. Musten får sedan sedimentera över natten innan jäsning vid 12-14 grader. Efter avslutad jäsning får vinet vila tre veckor tillsammans med jästfällningen. Alkoholen avlägsnas med hjälp av vakuumdestillation.