Aecht Schlenkerla Rauchbier

Tillverkad iTyskland

Flaska·500 ml·5,1 % vol.

Maltig, tydligt rökig smak med inslag av sirapslimpa, torkad frukt, charkuterier, choklad, pomerans, nötter och peppar. Serveras vid 14-16°C som sällskapsdryck eller till rätter av mörkt kött.

Råvaror

Kornmalt.

Producent

Schlenkerla

Allt från Schlenkerla

Om producenten

Namnet Schlenkerla etablerades på 1870-talet i Bamberg i Bayern, södra Tyskland. Bryggeriet är framförallt känt för sin rököl. Bryggeriet har haft många olika ägare genom tiderna och den förste registrerades redan 1405. Idag ägs företaget av familjen Trum. Bryggmästare är Matthias Trum.

Visste du att...

Att brygga öl med rökt malt, så kallad rököl, förkommer idag framförallt i Bamberg i södra Tyskland.

Tillverkning

Detta öl är som all annan lager kalljäst. Detta innebär bland annat att jäsningen sker vid en relativt låg temperatur och ölen får mer karaktär av råvaran än av själva jäsningsprocessen. Malten till denna öl kölnades över öppen eld, vilket ger ölet dess rökiga smak.