BrewmasterNitro Stout

Tillverkad iIrland

Burk·440 ml·4,2 % vol.

Maltig, smakrik öl med inslag av kavring, russin, kaffe, mörk choklad, rökta charkuterier, lakrits och apelsin. Serveras vid 6-8°C som sällskapsdryck eller till ostron eller vid 16-18°C till rätter av mörkt kött.

Råvaror

Kornmalt, vete och humle.

Producent

Dundalk Bay Brewery & Distillery

Allt från Dundalk Bay Brewery & Distillery

Om producenten

Familjeföretaget Dundalk Bay ligger i staden med samma namn och man brygger både öl och destillerar sprit. Firman grundades 2015. Förutom öl, sprit och olika drinkar producerar man även alkoholfria drycker. Själva bryggeriet är helt automatiserat vilket innebär att man kan brygga dygnet runt, alla dagar i veckan.

Visste du att...

Detta öl är en så kallad nitro stout. Nitro står för nitrogen, eller kväve på svenska, och innebär att man förutom att tillsätta kolsyra även tillsatt kvävgas i ölen. Tekniken är vanligast i stout men används även i andra ölstilar. Ofta serveras ölen från speciella kranar eller så tillsätter man, som i detta fall, en gaspatron i burken. När burken öppnas sjunker trycket och gasen frigörs. Kvävgasen gör dels att bubblorna i ölet blir mindre och därav mjukare men gasen gör även att skummet blir rikligare och varar längre.

Tillverkning

Porter eller stout är ett väldigt mörkt varmjäst öl och färgen kan ibland uppfattas som svart. Den mörka färgen kommer från den hårt rostade malten, vilket också ger ölet en rostad smak som påminner om pumpernickel, kaffe och mörk choklad. Torr porter och stout har ingen sötma och beskan är måttlig till tydlig.