Broughton AlesHighland Jock

Burk·440 ml·5,9 % vol.

Nyanserad, maltig smak med liten sötma, inslag av kavring, knäck, torkad frukt, pomerans och choklad. Serveras vid 10-12°C som sällskapsdryck, eller till rätter av fläsk-, lamm eller nötkött.

Råvaror

Kornmalt och humle.

Producent

Broughton Ales

Allt från Broughton Ales

Om producenten

Broughton Ales grundades 1979. Fokus har varit traditionella lokala ölstilar som strong ale men idag brygger man även bland annat IPA, modern lager och glutenfri öl. År 2022 slog bryggeriet sig samman med Consolidated Craft Breweries som består av Alechemy i centrala Skottland, samt Spey Valley och Keith Breweries i Speyside.

Visste du att...

Historiskt så odlades inte humle i Skottland, utan man använde sig istället av ljung som krydda, vilket möjligen kan förklara att ölstilen inte är så humledriven. Skotsk ale är ofta mer maltig än engelsk ale.

Tillverkning

Ale tillverkas genom varmjäsning, till skillnad från kalljäsning eller den ovanliga spontanjäsningen. Varmjäsning sker normalt vid rumstemperatur. Skotsk ale har ganska nedtonade humlearomer.