Broughton AlesWee Jock 90 Shilling

Flaska·330 ml·5,2 % vol.

Nyanserad, maltig smak med inslag av kavring, knäck, apelsinskal och kryddor. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fläsk- eller lammkött.

Råvaror

Kornmalt, vete, råg och humle.

Producent

Broughton Ales

Allt från Broughton Ales

Om producenten

Broughton Ales grundades 1979. Fokus har varit traditionella lokala ölstilar som strong ale men idag brygger man även bland annat IPA, modern lager och glutenfri öl. År 2022 slog bryggeriet sig samman med Consolidated Craft Breweries som består av Alechemy i centrala Skottland, samt Spey Valley och Keith Breweries i Speyside.

Visste du att...

Skotsk ale får ofta benämningen 60/-, 70/-, 80/- eller 90/-, vilket syftar på myntenheten shilling. Siffrorna motsvarade den skatt, baserad på alkoholhalt, som bryggarna behövde betala för ett fat öl under sent 1800-tal.

Tillverkning

Ale tillverkas genom varmjäsning, till skillnad från kalljäsning eller den ovanliga spontanjäsningen. Varmjäsning sker normalt vid rumstemperatur. Skotsk ale har ganska nedtonade humlearomer. Historiskt så odlades inte humle i Skottland, utan man använde sig istället av ljung som krydda, vilket möjligen kan förklara att ölstilen inte är så humledriven. Skotsk ale är ofta maltigare än engelsk ale.