Brygghuset FinnMärzen

Tillverkad iSverige

Burk·500 ml·5,6 % vol.

Maltig smak med tydlig beska, inslag av sirapslimpa, choklad, torkad frukt, apelsinskal och nötter. Serveras vid 10-12°C som sällskapsdryck, till smakrika vegetariska rätter eller till rätter av fläsk-, lamm- eller nötkött.

Råvaror

Kornmalt och humle.

Producent

Brygghuset Finn

Allt från Brygghuset Finn

Om producenten

Brygghuset Finn grundades av Petter Lindholm och Simon Frennberg. Idén till att starta ett bryggeri kom under en kurs i entreprenörsskap, där Petter och Simon skapade en affärsplan för ett fiktivt bryggeri. Allt eftersom tog arbetet mer och mer praktisk form när Simon tog upp sitt gamla intresse hembryggning igen. Till slut bestämde de sig för att satsa på ett riktigt bryggeri, och hittade en lämplig lokal bakom järnvägsstationen i Landskrona. I slutet av 2013 fanns utrustning på plats och den första ölen lanserades i början av 2014.

Visste du att...

Märzen har sitt ursprung i Bayern och började troligtvis bryggas redan på 1500-talet. På 1500-talet var det problematiskt att brygga öl under de varma sommarmånaderna, då risken fanns för vildjäsning. För att undvika detta, bryggde man i mars, (märz på tyska). De två bryggarna Gabriel Sedlmayer och Anton Dreher kom i mitten av 1800-talet på hur man gör ljusare malt. Anton Dreher bryggde en ölstil på den ljusare malten i Wien och kallade den för wienerlager. Gabriel Sedlmayer förfinade stilen i München och bryggde märzen med den ljusare malten. De två ölstilarna har med åren blivit väldigt lika.

Tillverkning

Detta öl är, som all annan lager kalljäst. Detta innebär bland annat att jäsningen sker vid en relativt låg temperatur, 5-10 grader, och ölet får mer karaktär av råvaran än av själva jäsningsprocessen. Efter avslutad jäsning lagras ölet i flera veckor, även om denna process också har snabbats på av många bryggerier.