Systembolaget
Gueuzerie Tilquin, Tilquin à l'Ancienne, Flaska, 375 ml
Sätt betyg
Spara
ÖlSyrlig ölGueuze

Gueuzerie TilquinTilquin à l'Ancienne

Tillverkad iBelgien
Flaska·375 ml·7 % vol.
Nr 1135103
69 kronor och 90 öre
186 kronor och 40 öre per liter

Nyanserad, fruktig, mycket syrlig smak med inslag av fat, apelsin, ljust bröd, torkade aprikoser, halm och nötter. Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk eller ljust kött.

Handla online

Varan har utgått

Tillgänglighet i butik

Se om drycken finns i din butik.

Råvaror

Kornmalt och vete.

Producent

Gueuzerie Tilquin SA

Allt från Gueuzerie Tilquin SA

Om producenten

Guezeblandaren Pierre Tilquin registrerade firman den 6 februari 2009. Att blanda gueze är ett tynande hantverk och Gueuzerie Tilquin är en av två blandarfirmor som har startats på 40 år. Pierre Tilquin är utbildad till bio-ingenjör, men har gått kurser i ölbryggning och har arbetat hos Drie Fonteinen och Cantillon. Pierre använder bland annat lambic från gueuzebryggerierna Girardin, Cantillion, Lindemans och Boon när han blandar sin gueuze. Namnet Tilquin kommer från två gamla wallonska ord: tille är det wallonska ordet för tilleul, franska för lind, och quin betyder liten. Därav kommer också bilden på en lind i bryggeriets logo.

Visste du att...

Vissa typer av öl kan lämpa sig bra för lagring. Detta gäller framförallt söt öl som imperial porter och stout, alkoholstark öl som barley wine och belgisk ale samt syrlig öl som geuze och flamländsk brun och röd ale. För att en öl ska få positiva egenskaper av lagring krävs nämligen en lite högre alkoholhalt, sötma eller syra för att bibehålla ölets struktur. Hur länge en öl ska lagras handlar mycket om tycke och smak och öl bör, precis som när man lagrar vin, stå mörkt och svalt. Helst vid källartemperatur, 10-13 grader.

Tillverkning

Geuze är en blandning av yngre och äldre lambic. Lambic är spontanjäst öl, som jäses med jäststammar och bakterier som finns fritt i omgivningen. Jäsningen sker i flera steg under de svalare månaderna, för att undvika oönskade mikroorganismer. Förutom sedvanlig alkoholjäst är även mjölksyrabakterier och brettanomycer aktiva i jäsningsprocessen. De ger drycken den karaktäristiska syrligheten och aromer av stall och ibland rök. Man använder upp till tre år gammal humle för att den inte skall ge för markant karaktär åt ölet.

Information

Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.

Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.

Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.

Kontakta kundservice

Upptäck mer inom öl

Det finns inte fler av samma
Alla i Gueuze

Kunskap & inspiration

Dukat bord med tomma glas
Hur mycket går det åt?

Räkna med dryckesplaneraren

Fyra av våra medarbetare i butik, gruppbild
Hallå där!

Har du frågor om mat och dryck? Chatta med oss

Klimatavtryck, miljö och socialt ansvar

Den gröna etiketten på hyllan