HoppebräuZwickel

Tillverkad iTyskland

Flaska·500 ml·4,9 % vol.

Maltig smak med inslag av ljust knäckebröd, honung, timjan och citrusskal. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, till vegetariskt eller till rätter av ljust kött.

Råvaror

Kornmalt och humle.

Producent

Hoppebräu GmbH

Allt från Hoppebräu GmbH

Om producenten

Hoppebräu är ett hantverksbryggeri i Bayern som grundades 2010 av bryggmästaren Markus Hoppe. Fokus ligger på traditionella ölstilar och förutom bryggeriet driver man även en restaurang och ett tap room.

Visste du att...

Kellerbier och zwickel är snarlika versioner av ofiltrerat och opastöriserat öl. Ursprungligen kommer de från Franken i Tyskland och har traditionellt låg kolsyra. Jästfällningen som är kvar i ölet ger en fylligare smak än ett filtrerat och pastöriserat öl. Beskan är måttlig till tydlig.

Tillverkning

Precis som all ljus lager är denna öl kalljäst. Detta innebär bland annat att jäsningen sker vid en relativt låg temperatur. Efter avslutad jäsning lagras ölet innan det buteljeras. Detta öl är ofiltrerat och jästfällningen som är kvar i ölet ger en fylligare smak än ett filtrerat och pastöriserat öl.