Mc ChouffeBrune

Tillverkad iBelgien

8 % vol.

Kryddig, fruktig smak med sötma, inslag av torkade dadlar, mörkt bröd, apelsin, ljus sirap, banankaka, choklad och nötter. Serveras vid 10-12°C som sällskapsdryck, eller till rätter av lamm- och nötkött.

Råvaror

Kornmalt, invertsocker och humle.

Producent

Brasserie d'Achouffe

Allt från Brasserie d'Achouffe

Om producenten

Brasserie d'Achouffes historia startade i slutet av 1970-talet i Vallée des Fées. Pierre Gobron och Chris Bauweraerts bestämde sig då för att börja brygga egen öl i Chris svärmors garage. Först 1986 började de brygga öl komersiellt och sedan dess har man succesivt utökat produktionen. Bryggeriets olika ölsorter har alla en egen tomte som som pryder etiketten, i detta fall tomten Malcolm Chouffe som alltid bär kilt.

Visste du att...

Brune betyder mörk på franska och den mörka färgen på ölet kommer oftast från mörkt kandisocker, och inte mörk malt som är vanligast. Ölet får därför aromer av karamelliserat socker, sirap och kola snarare än kaffe, choklad och rostade, brända toner som i många andra mörka öl.

Tillverkning

Ale tillverkas genom varmjäsning och sker normalt vid rumstemperatur. I belgisk ale får ofta jästen ta en stor plats i ölets doft och smak. Jäsningen sker ofta i högre temperatur än i andra länder och de jäststammar man använder sig av ger mer fruktiga och kryddiga smaker än exempelvis engelsk ale.