Mick & JackMärzen

Tillverkad iSverige

Burk·330 ml·5 % vol.

Nyanserad, maltig smak med inslag av sirapslimpa, torkade aprikoser, choklad, apelsin och nötter. Serveras vid 10-12°C till smakrika vegetariska rätter eller till rätter av fläsk-, lamm- eller nötkött.

Råvaror

Kornmalt och humle av sorterna hallertua blanc och magnum.

Producent

Mick & Jack

Allt från Mick & Jack

Om producenten

Mick & Jack startades av Micke (Mick), som började brygga öl hemma i sitt kök 2015. Sedan 2019 brygger de i större skala och har även utökat till gin och akvavit.

Visste du att...

Märzen har sitt ursprung i Bayern och började troligtvis bryggas redan på 1500-talet. På 1500-talet var det problematiskt att brygga öl under de varma sommarmånaderna, då risken fanns för vildjäsning. För att undvika detta, bryggde man i mars, (märz på tyska). De två bryggarna Gabriel Sedlmayer och Anton Dreher kom i mitten av 1800-talet på hur man gör ljusare malt. Anton Dreher bryggde en ölstil på den ljusare malten i Wien och kallade den för wienerlager. Gabriel Sedlmayer förfinade stilen i München och bryggde märzen med den ljusare malten. De två ölstilarna har med åren blivit väldigt lika.

Tillverkning

Detta öl är, som all annan lager kalljäst. Detta innebär bland annat att jäsningen sker vid en relativt låg temperatur, 5-10 grader, och ölet får mer karaktär av råvaran än av själva jäsningsprocessen. Efter avslutad jäsning lagras ölet i flera veckor, även om denna process också har snabbats på av många bryggerier.