Mick & JackSommarnatt Weiss

Tillverkad iSverige

Flaska·500 ml·5 % vol.

Fruktig, kryddig smak med liten sötma, inslag av ljust bröd, aprikos, kryddnejlika, banan, örter och citrus. Serveras vid 6-8°C som sällskapsdryck, till vegetariskt eller till rätter av ljust kött, gärna med kryddstark smaksättning.

Råvaror

Kornmalt, vetemalt och humle.

Producent

Mick & Jack

Allt från Mick & Jack

Om producenten

Mick & Jack startades av Micke (Mick), som började brygga öl hemma i sitt kök 2015. Sedan 2019 brygger de i större skala och har även utökat till gin och akvavit.

Visste du att...

Hur ölet är jäst är kanske den viktigaste faktorn i ölframställning, men vilken typ av jäst som används påverkar också smaken. Jästen är särskilt tydlig i vissa ölstilar. Det mest kända exemplet är veteölets karaktäristiska aromer av skumbanan och kryddnejlika. Vissa öl kan också dofta stall eller mogna äpplen. Då är det nästan alltid vildjäst som brettanomyces som är framme. Några ölstilar där typ av jäst är särskilt tydlig är exempelvis saison, blonde, gueuze och hefeweizen. Dessa är alla antingen varmjästa eller spontanjästa vilket också bidrar till att jästen får ta plats.

Tillverkning

Det finns flera olika typer av öl som innehåller vete som ingrediens. Gemensamt för i stort sett all veteöl är att de är varmjästa och har låg till måttlig beska. I övrigt kan veteöl smaka och se ut på en mängd olika sätt. De kan vara ljusa och klara, mörka, oklara av jästfällning, efterjästa på flaska eller kryddade med frukt och örter. Hefeweizenbier betyder ordagrant jästveteöl och betyder att ölet är ofiltrerat – det vill säga med jäst kvar.