NurmeBloodline Big Baltic Porter

Tillverkad iLettland

Burk·330 ml·9 % vol.

Nyanserad, maltig, rostad smak med sötma, inslag av kavring, tobak, mörk choklad, sirap, pomerans och katrinplommon. Serveras vid 10-12°C som sällskapsdryck eller till rätter av mörkt kött.

Råvaror

Kornmalt, maltextrakt och humle.

Producent

Nurme Daritava

Allt från Nurme Daritava

Om producenten

Bryggeriet Nurme Daritava grundades 2016 och ligger i Riga, Lettland.

Visste du att...

Traditionellt har rostningsgraden på malten i ölbryggning hängt samman med det lokala vattnet. Hårt vatten, som i exempelvis Londonområdet, har ofta behövt en hårt rostad malt medan mjukt vatten, som i Plzen i Tjeckien fungerat bättre med ljus, lätt rostad malt. Detta kan exempelvis jämföras med kaffe där det hårt rostade 'Skånerost' är särskilt framtaget för Skånes hårda vatten. Hur hårt eller mjukt vattnet är beror på hur mycket mineraler det innehåller. Idag justerar ofta bryggerierna detta själva när de brygger sina olika ölstilar.

Tillverkning

Stout tillverkas genom varmjäsning, till skillnad från kalljäsning eller den mycket ovanliga spontanjäsningen. Varmjäsning sker normalt vid rumstemperatur. Porter och stout kommer ursprungligen från de brittiska öarna, och är ofta mycket mörka, nästan svarta i färgen. Färgen kommer av att man använt sig av hårt rostad malt. En imperial stout har dessutom ofta sötma.