SchöfferhoferWeizen

Tillverkad iTyskland

Burk·330 ml·5 % vol.

Fruktig, kryddig smak med inslag av banankaka, aprikos, mandarin och kryddnejlika. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, till vegetariskt, eller till rätter av fisk eller ljust kött, gärna med kryddstark smaksättning.

Råvaror

Kornmalt, vetemalt och humleextrakt.

Producent

Radeberger Gruppe KG

Allt från Radeberger Gruppe KG

Om producenten

Radeberger grundades 1872 som Aktienbrauerei Zum Bergkeller. Sitt nuvarande namn fick företaget 1885. Firman har sitt säte i Radeberg utanför Dresden.

Visste du att...

Hur ölet är jäst är kanske den viktigaste faktorn i ölframställning, men vilken typ av jäst som används påverkar också smaken. Jästen är särskilt tydlig i vissa ölstilar. Det mest kända exemplet är veteölets karaktäristiska aromer av skumbanan och kryddnejlika. Vissa öl kan också dofta stall eller mogna äpplen. Då är det nästan alltid vildjäst som brettanomyces som är framme. Några ölstilar där typ av jäst är särskilt tydlig är exempelvis saison, blonde, gueuze och hefeweizen. Dessa är alla antingen varmjästa eller spontanjästa vilket också bidrar till att jästen får ta plats.

Tillverkning

Det finns flera olika typer av öl som innehåller vete som ingrediens. Gemensamt för i stort sett all veteöl är att de är varmjästa och har låg till måttlig beska. I övrigt kan veteöl smaka och se ut på en mängd olika sätt. De kan vara ljusa och klara, mörka, oklara av jästfällning, efterjästa på flaska eller kryddade med frukt och örter. Hefeweizenbier betyder ordagrant jästveteöl och betyder att ölet är ofiltrerat – det vill säga med jäst kvar.