SlottskällansRainy Days

Tillverkad iSverige

Burk·440 ml·5 % vol.

Nyanserad, maltig smak med tydlig beska och liten sötma, inslag av knäckebröd, torkad frukt, choklad, apelsin, nötter och aprikos. Serveras vid 10-12°C som sällskapsdryck, till smakrika vegetariska rätter, eller till rätter av fläsk- eller lammkött.

Råvaror

Pilsner-, vienna- och karamellmalt, skalfri svartmalt, red malt samt humle av sorterna magnum och simcoe.

Producent

Gamla Slottskällans Bryggeri

Allt från Gamla Slottskällans Bryggeri

Om producenten

Gamla Slottskällans Bryggeri grundades i slutet av 1990-talet i Uppsala av Hans Finell och Jonas H Andersson. År 2017 flyttades produktionen till Västerås efter att Coppersmith's köpte upp bryggeriet för att rädda den fortsatta verksamheten. Bryggare är Rasmus Skoghill och Henrik Ihrfors.

Visste du att...

Märzen har sitt ursprung i Bayern och började troligtvis bryggas redan på 1500-talet. På 1500-talet var det problematiskt att brygga öl under de varma sommarmånaderna, då risken fanns för vildjäsning. För att undvika detta, bryggde man i mars, (märz på tyska). De två bryggarna Gabriel Sedlmayer och Anton Dreher kom i mitten av 1800-talet på hur man gör ljusare malt. Anton Dreher bryggde en ölstil på den ljusare malten i Wien och kallade den för wienerlager. Gabriel Sedlmayer förfinade stilen i München och bryggde märzen med den ljusare malten. De två ölstilarna har med åren blivit väldigt lika.

Tillverkning

Detta öl är, som all annan lager, kalljäst. Detta innebär bland annat att jäsningen sker vid en relativt låg temperatur, 5-10 grader, och att ölet får mer karaktär av råvaran än av själva jäsningsprocessen. Efter avslutad jäsning lagras ölet i flera veckor, därav namnet.