St BernardusWatou Wit

Tillverkad iBelgien

Burk·330 ml·5 % vol.

Kryddig, aningen blommig smak med inslag av vetebröd, citron och örter. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, till vegetariskt, till milda rätter av fisk eller till milda asiatiska rätter, exempelvis sushi.

Råvaror

Kornmalt, vetemalt, socker och humle.

Producent

Brasserie St. Bernard NV

Allt från Brasserie St. Bernard NV

Om producenten

Brasserie St. Bernard NV har sina rötter hos två trappistkloster, det ena med sitt namn och det andra med sin öl. I början av 1900-talet beslöt det franska klostret Catsberg Abbey Community sig för att flytta verksamheten till Belgien av politiska skäl. Väl i Belgien skaffade de en gård, som de kallade Refuge Notre Dame de St.Bernard, där de började producera ost. Så småningom återvände munkarna till Frankrike, och sålde ostfabriken. Några år efter andra världskriget överlät klostret St.Sixtus sin ölbryggarlicens till ostfabriken, som startade ett bryggeri, St.Bernard. Licensen upphörde 1992 men bryggeriet fortsatte brygga samma öl, nu under varumärket St Bernardus.

Visste du att...

Witbier är ett belgiskt veteöl. Ölet började tillverkas under medeltiden i trakterna kring Bryssel. Namnet witbier kommer av att vetet som används gör ölet grumligt och nästan vitt i färgen. Till skillnad från tysk veteöl använder man en mindre mängd vete samt omältat vete.

Tillverkning

Det finns flera olika typer av öl som innehåller vete som ingrediens. Gemensamt för i stort sett all veteöl är att de är varmjästa och har låg till måttlig beska. I övrigt kan veteöl smaka och se ut på en mängd olika sätt. De kan vara ljusa och klara, mörka, oklara av jästfällning, efterjästa på flaska eller kryddade med frukt och örter. Witbier smaksätts oftast med korianderfrö eller apelsinskal.