S:t Eriks Citra Pale Ale

Tillverkad iSverige

4,5 % vol.

Nyanserad, humlearomatisk smak med tydlig beska, inslag av citronskal, ananas, färska örter, ljust bröd och klöverblommor. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av ljust kött eller smakrika vegetariska rätter.

Råvaror

Korn, havre och vetemalt samt humle av sorten citra.

Producent

S:t Eriks Bryggeri

Allt från S:t Eriks Bryggeri

Om producenten

S:t Eriks Bryggeri grundades 1859, men lades ned 1959. S:t Eriks relanserades 2010, med Jessica Heidrich som bryggare.

Visste du att...

Citra är en amerikansk humlesort, som lanserades 2008. Citra korsades fram från sorterna hallertau mittelfrüh och U.S tettnang.

Tillverkning

Ale tillverkas genom varmjäsning, till skillnad från kalljäsning eller den ovanliga spontanjäsningen. Varmjäsning sker normalt vid rumstemperatur. Amerikansk pale ale (förkortat APA) är ofta mer aromatiskt och mjukare än de i den engelska pale ale-stilen. Främst beroende på att den amerikanska humlen är mer aromatisk och blommig.Ölstilen uppstod på den amerikanska västkusten i början av 1980-talet i samband att hantverksbryggerierna blev allt mer populära. Idag är denna en av de absolut vanligaste ölstilarna hos nystartade bryggerier.