Skepparp FlaskjästCider

Tillverkad iSverige,Skåne län,Simrishamns kommun

Flaska·750 ml·6 % vol.

Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, honung, örter och citron. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fisk och ljust kött.

Sockerhalt2,7 g/100ml

Råvaror

Äpplen av sorterna holsteiner cox, blenheim orange, ingbo, santana och rubinola.

Producent

Skepparps Vingård

Allt från Skepparps Vingård

Om producenten

Skepparps Vingård ligger i Kivik och tillverkar vin och cider.

Visste du att...

Holsteiner cox härstammar troligen från cox orange, och är ett mycket aromatiskt äpple. När det skördas i mitten av oktober är sötman och aromen maximal. Rubinola är förädlad i Tjeckien av Dr Tupy. Äppelsorten är resistent mot de typer av skorv som kan drabba odlingarna i Kivik. Ingbo kommer från Balsgård, och odlas främst som ett hushållsäpple. Ingbo är en korsning mellan ingrid marie och boskoop. Äpplena av blenheim orange blir ibland så stora och tunga att grenarna kan ha svårt att bära upp dem. Smaken är mycket syrlig. Santana är ett gult äpple, med mörkröd täckfärg över nästan hela äpplet.

Tillverkning

Äpplena pressades. Därefter har cidern framställts med traditionell metod, vilket bland annat innebär att efter jäsning på ståltankar, tappas cidern på butelj för en andra och kolsyregivande jäsning. Efter avslutad jäsning så hanteras flaskan så att jästfällningen samlas i flaskhalsen. Därefter fryses jästfällningen som har samlats i flaskhalsen ner, och jästfällningen avlägsnas.