Domaine de la VectiereCalvados Domfrontais Vielli 3 ans

Tillverkad iFrankrike,Normandie,Calvados,Calvados Domfrontais

Flaska·500 ml·40 % vol.

Nyanserad, fruktig smak med liten sötma, inslag av fat, gula päron, äpplen, apelsin, vit nougat, marsipan, kryddor och halm. Serveras rumstempererad som avec.

Sockerhalt1,0 g/100ml

Ursprung

Fruktdestillatet calvados kommer från Normandie i nordvästra Frankrike. Calvados är ett destillat av cider som gjorts av äpplen och till viss del päron. Calvados delas in i tre distrikt: Calvados, Pays d'Auge och Domfrontais. Calvados har nio underdistrikt som har rätt att lägga sitt namn till Calvados. Pays d'Auge är den centrala zonen och anses ge den främsta calvadosen. I Domfrontais trivs päronträden och därför består distriktets calvados av en blandning av äpplen och minst 30 procent päron.

Producent

Distillerie Preaux

Allt från Distillerie Preaux

Om producenten

Distillerie Preaux har producerat calvados i Domfrontais sedan 1934. Man tillverkar både calvados bara gjord på äpplen samt så kallad poires à poiré, vilket betyder att den är gjord på en blandning av äpplen och päron. Frukten kommer från deras egna fruktträdgård samt från 800 lokala producenter.

Visste du att...

Calvados sägs ha fått sitt namn efter det spanska örlogsskeppet El Calvador som förliste 1588 utanför Normandies kust.

Lagring

Denna calvados har lagrats tre år på franska ekfat om 300 till 1 000 liter. Ekfaten var minst 10 år gamla.

Tillverkning

Denna calvados är en så kallad poires à poiré, vilket betyder att den är gjord på en blandning av äpplen och päron. Frukten renjordes och krossas för att sedan pressas. Musten fick sedan jäsa i rostfria stålkärl. Destilleringen skedde sedan i Alambic à Colonne.