El Dorado15 Years

Tillverkad iGuyana

Flaska·700 ml·43 % vol.

Nyanserad, kryddig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av farinsocker, torkad frukt, pomerans, ceder, kakao, arrak, nötter och vanilj. Serveras rumstempererad som avec.

Sockerhalt0,6 g/100ml

Producent

Demerara Distillers

Allt från Demerara Distillers

Om producenten

Demerara Distillers startades 1670 som ett exportkooperativ av en grupp sockerrörsodlare. Varumärkes El Dorado lanserades 1992. Master Distiller är George Robinson som arbetat som destillatör i över 40 år. Master Blender är Amar Sewdea.

Visste du att...

Rom tillverkas över hela världen i en rad olika stilar. Framförallt har rom fått sitt stora genomslag för sin användbarhet i drinkar. Stilmässigt har rom större bredd än någon annan sprittyp. Den kan vara fatlagrad och färgen går från vattenklar till mörkbrun. Rom tillverkas av melass eller juice från sockerrör.

Lagring

De yngsta komponenterna i denna rom har lagrats minst 15 år på bourbonfat.

Tillverkning

Denna rom är tillverkad av sockerrörsmelass. Melass framställs genom att fibrer och stammar från krossade sockerrör värms upp till 70-80°C, tills sockerkristaller bildas. Resultatet blir en mycket sockerrik, trögflytande och aromatisk sirap. Sirapen är så sockerrik, att inga jäststammar kan etablera sig. Därför späds den med vatten för att jäsningen ska komma igång. Jäsning genomförs i öppna jäskar med hjälp av utvalda jästkulturer. El Dorado 15 Years är en blandning av destillat från kolonnpannan och enkla och dubbla Pot Still. Råvaran kommer från närliggande sockerplantager.