PlanterayExperience

Cognac Ferrand grundades 1989 av Jean-Dominique Andreu och Alexandre Gabriel som idag är ensam ägare. Rum Plantation är ett av flera varumärken som finns i portföljen. Varumärket Plantation fick sitt startskott när Alexandre Gabriel hittade gamla fat med rom av varierande ursprung och ålder. Alexandre började då utforska vilka skillnader som finns i rom från olika regioner och framställningsmetoder. Rommen i detta flerpack representerar just det och flaskorna kommer från flera olika ursprungsområden och är tillverkade enligt olika tillverkningsmetoder samt har lagrats på olika typer av fat. Plantation har idag tre destillerier på Barbados och Jamaica

Rom tillverkas över hela världen i en rad olika stilar. Framförallt har rom fått sitt stora genomslag för sin användbarhet i drinkar. Stilmässigt har rom större bredd än någon annan sprittyp. Den kan vara fatlagrad och färgen går från vattenklar till mörkbrun. Rom tillverkas av melass eller juice från sockerrör. Används istället sockerbetor eller andra råvaror kan det färdiga destillatet inte kallas rom. Detsamma gäller om rommen smaksatts med frukt eller kryddor, i så fall kallas resultatet "smaksatt sprit av rom".

Rom är gjort utav melass. Melass framställs genom att fibrer och stammar från krossade sockerrör värms upp till 70-80°C, tills sockerkristaller bildas. Resultatet blir en mycket sockerrik, trögflytande och aromatisk sirap, som också kallas melass. Sirapen är så sockerrik, att inga jäststammar kan etablera sig. Därför späds den med vatten för att jäsningen ska komma igång. Efter jäsning destilleras 'sockervinet'.