Spirit of HvenSeven Angels no.4 St Jerahmeel

Tillverkad iSverige

Flaska·500 ml·43,6 % vol.

Komplex smak med tydlig fatkaraktär, inslag av torkade aprikoser, halm, klöverblommor, honung, kanel, smörkola, nötter, vanilj och apelsinskal. Serveras rumstempererad som avec.

Producent

Backafallsbyn AB, Spirit of Hven

Allt från Backafallsbyn AB, Spirit of Hven

Om producenten

Backafallsbyn AB har sin verksamhet och destilleri på ön Ven i Öresund. Anläggningen är belägen i utkanten av Tuna by nära Norreborg. Destilleriet, Spirit of Hven, invigdes i maj 2008 och den första whiskyn lanserades i början av 2012. Det finns tre installerade destillationspannor av traditionell pot-stilltyp i koppar. Kornet kommer delvis från lokala odlingar och man har ett eget mälteri. Förutom whisky tillverkar man även andra sorters sprit som vodka och gin.

Visste du att...

I Sverige började whisky tillverkas i större skala under 2000-talet och idag finns flera destillerier spridda över landet.

Lagring

Denna whisky har lagrats elva år på ekfat. Faten var om 185-500 liter och gjorda av eksorterna Rosacea och Muehlenbergii. Whiskyn fick också en slutlagring på sherryfat som använts till Pedro Ximenez-sherry(PX).

Tillverkning

Denna whisky är gjord på orökt mältat korn. Mäskningen gjordes med semi lautering och mäsken fick jäsa länge vid kontrollerad temperatur. Därefter följde två destilleringar i enkelpanna av koppar.