Akita Fuji Nigori

Tillverkad iJapan

Lättare glasflaska·300 ml·14,5 % vol.

Nyanserad, aningen blommig smak med sötma, inslag av jasminris, mandelmjölk, kokos, vitpeppar och päron. Serveras vid 5-15°C, gärna till sushi eller andra japanska rätter, eller serveras som aperitif.

Sockerhalt4,1 g/100ml

Ursprung

Japan består av 6 852 öar. De fyra största öarna är Hokkaido, Honshu, Kyushu och Shikoku.

Producent

Kinmon Akita Sake Brewery Co

Allt från Kinmon Akita Sake Brewery Co

Om producenten

Kinmon Akita Sake Brewery Co grundades 1936, under namnet Akita Fuji Sake Brewery. Det nuvarande namnet har använts sedan 1973 och är en sammanslagning av det ursprungliga bryggeriet och en leverantör av sake. Bryggeriet ligger i Daisen-shi i den sydöstra delen av prefekturen Akita och ägs av Takashi Sasaki. Bryggmästare är Choichiro Takagai.

Visste du att...

Nigori är en variant av sake. Namnet betyder ungefär oklar eller grumlig och syftar på dryckens färg och utseende. Till denna sake har man tillsatt farinsocker och sprit.

Tillverkning

Sake görs av polerat ris som jäses i tre steg, följt av en längre jäsning vid cirka 10grader. Saken har en alkoholhalt på 20 volymprocent efter avslutad jäsning, och späds därefter till 14-16 volymprocent. Till denna sake har man polerat riset ner till 70 procent av sin ursprunglig storlek