Brännland Iscider2024

Tillverkad iSverige

Flaska·375 ml·9 % vol.

Fruktig, mycket söt och frisk smak med tydlig karaktär av röda äpplen, inslag av aprikosmarmelad, honung, marsipan och apelsin. Serveras kyld till bakade fruktdesserter eller till lagrade hårdostar.

Sockerhalt16,7 g/100ml

Råvaror

Äpplen av sorterna mutsu, belle de boskoop, cox, gloster och red gravenstein.

Producent

Brännland Iscider

Allt från Brännland Iscider

Om producenten

Brännland Cider grundades 2010 i Västerbotten. Verksamheten startade med iscider, men idag gör de flera olika cidertyper. Man har också gått från att tillverka 500 flaskor till att buteljera 65 000 flaskor per år. Produktionen består enbart av äppelmust och sedan år 2022 använder man ingen tillsatt jäst. Äpplena som används kommer från Skåne och Norrland och äppelodlingarna i norr är några av världens nordligaste kommersiella äppelodlingar.

Visste du att...

Socker har en lägre fryspunkt än vatten. Därför kan man göra söta viner av frusen frukt eller must genom att avlägsna vattnet och behålla den del av musten eller frukten som inte frusit. Denna teknik används framförallt vid framställning av eiswein i exempelvis Tyskland och Österrike. Att göra sött vin eller söt cider av äpplen är också vanligt i Kanada.

Tillverkning

Musten pressades och får sedan frysa utomhus under vintern. Därefter får den koncentrerade musten spontanjäsa. Vinmakare för denna cider är Joel Welander.