Barolo Chinato Borgogno

Flaska·500 ml·16 % vol.

Kryddig, söt smak med bitterhet, inslag av torkade körsbär, läder, pomerans, kryddnejlika, hasselnötter och rosor. Serveras kyld som aperitif eller används som drinkingrediens.

Ursprung

Piemonte ligger i nordvästra Italien.

Producent

Giacomo Borgogno & Figli

Allt från Giacomo Borgogno & Figli

Om producenten

Giacomo Borgogno grundades av familjen Borgogno 1761. 2008 tog familjen Farinetti över firman. Varsamt har man renoverat vineriets huvudbyggnad men bevarat de historiska källarna. Sedan 2012 driver Andrea Farinetti firman, efter avslutade studier i önologi.

Visste du att...

Vinet som ingår kommer från Barolo och är tillverkat av druvsorten nebbiolo.

Tillverkning

37 olika extrakt, som bland annat vanilj, kryddnejlika, gentiana, rabarber, sandelträ, kardemumma, kalamus och muskot, får macerera i två månader. Särskilt viktig i blandningen är kinabark (cinchona) och man använder tre olika varianter - calisaya, soccimano och socciruba. Därefter tillsätts socker, alkohol och barolovin.