Säljstart fredag 4 december kl 10:00
Alta Alella MirginReserva, 2022
Nyanserad, något utvecklad, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, mineral, nötter, vit choklad och grapefrukt. Serveras vid 8-10°C som aperitif, gärna med salta snacks eller till rätter av fisk eller skaldjur.
Handla online
Ej säljstartad online
Tillgänglighet i butik
Ej säljstartad
Råvaror
Pansa blanca, macabeu och parellada.
Ursprung
Cava är en benämning på spanskt mousserande vin gjort enligt den traditionella metoden. Det finns ett flertal vinområden i Spanien som får göra mousserande vin under namnet cava men merparten kommer från Katalonien. Druvorna till detta vin kommer från vingården Serralada de Marina Natural Park.
Om producenten
Alta Alella startade i början av 1990-talet av vinentreprenören och oenologen Josep Maria Pujol-Busquets och hans hustru Cristina Guillén. De köpte då Can Genis Estate, en gård i art-decostil som ligger i de odlade delarna av Serralada de Marina Natural Park, mellan städerna Alella och Tiana. Då egendomen omgärdas av en naturpark, ställdes hela produktionen om till ekologisk, för att främja naturlivet.
Visste du att...
Från och med januari 2022 började nya klassificeringar för cava gälla. Detta vin är klassificerat som Cava de Guarda Superior. För att få sätta ut den beteckningen på flaskan måste vinet ha lagrats minst ett och ett halvt år tillsammans med jästfällningen innan degorgering. Dessutom måste druvorna komma från minst tio år gamla stockar och vinet ska vara årgångsbetecknat. Från och med årgång 2025 behöver vinet också vara ekologiskt certifierat.
Lagring
Enligt lag ska en cava legat minst nio månader på sin jästfällning innan degorgering. En cava som legat mer än 15 månader på sin jästfällning får skriva ut reserva på etiketten. Det här vinet har lagrats cirka tre år tillsammans med jästfällningen innan degorgering.
Tillverkning
Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. Detta vin är betecknat brut nature vilket innebär att inget socker tillsatts.
Jordmån
Sand och granit.
Skörd
Druvorna skördades för hand och transporterades i små korgar till vineriet. Växtsäsongen 2021 präglades till stor del av torka vilket gjorde att skörden blev mindre än vanligt.
Mer information
Producenten uppger att detta är veganvänligt.
Information
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundserviceRåvaror
Pansa blanca, macabeu och parellada.
Ursprung
Cava är en benämning på spanskt mousserande vin gjort enligt den traditionella metoden. Det finns ett flertal vinområden i Spanien som får göra mousserande vin under namnet cava men merparten kommer från Katalonien. Druvorna till detta vin kommer från vingården Serralada de Marina Natural Park.
Om producenten
Alta Alella startade i början av 1990-talet av vinentreprenören och oenologen Josep Maria Pujol-Busquets och hans hustru Cristina Guillén. De köpte då Can Genis Estate, en gård i art-decostil som ligger i de odlade delarna av Serralada de Marina Natural Park, mellan städerna Alella och Tiana. Då egendomen omgärdas av en naturpark, ställdes hela produktionen om till ekologisk, för att främja naturlivet.
Visste du att...
Från och med januari 2022 började nya klassificeringar för cava gälla. Detta vin är klassificerat som Cava de Guarda Superior. För att få sätta ut den beteckningen på flaskan måste vinet ha lagrats minst ett och ett halvt år tillsammans med jästfällningen innan degorgering. Dessutom måste druvorna komma från minst tio år gamla stockar och vinet ska vara årgångsbetecknat. Från och med årgång 2025 behöver vinet också vara ekologiskt certifierat.
Lagring
Enligt lag ska en cava legat minst nio månader på sin jästfällning innan degorgering. En cava som legat mer än 15 månader på sin jästfällning får skriva ut reserva på etiketten. Det här vinet har lagrats cirka tre år tillsammans med jästfällningen innan degorgering.
Tillverkning
Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. Detta vin är betecknat brut nature vilket innebär att inget socker tillsatts.
Jordmån
Sand och granit.
Skörd
Druvorna skördades för hand och transporterades i små korgar till vineriet. Växtsäsongen 2021 präglades till stor del av torka vilket gjorde att skörden blev mindre än vanligt.
Mer information
Producenten uppger att detta är veganvänligt.
Information
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundserviceKunskap & inspiration
