CasteloroValpolicella Ripasso Superiore, 2023

Flaska·750 ml·13 % vol.

Kryddig, utvecklad smak med fatkaraktär och liten sötma, inslag av mörka körsbär, kanel, russin, choklad och vanilj. Serveras vid 16-18°C till rätter av fläsk- eller lammkött, eller till smakrika vegetariska rätter, exempelvis pizza.

Sockerhalt0,7 g/100ml

Ursprung

Valpolicella ligger norr om Verona i nordöstra Italien. Ursprungsbeteckningen Valpolicella Ripasso gäller enbart för viner gjorda med ripassometoden. Tillägget Superiore kan fås - om druvorna har en något högre mognadsgrad vid skörden än druvor för "vanlig" valpolicella samt om vinet lagrats en viss period.

Producent

Fields Wine Company AB

Allt från Fields Wine Company AB

Om producenten

Fields Wine Company är en svensk vinimportör som samarbetar med producenter i flera olika vinländer.

Tillverkning

Ripassometoden innebär att man efter den inledande jäsningens slut, blandar vinet med skalmassa från amarone- eller reciotoproduktion. På så vis får man en andra jäsning som bidrar med ytterligare alkohol och smakrikedom.