Ekologiskt
Cava Aurèlia
Brut Nature Gran Reserva, 2018
Flaska
·
750 ml
·
12 % vol.
212 kr/l
Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, nötter, gummi och apelsinskal. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.
Sockerhalt
<0,3 g/100ml
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Cava Aurèlia
Brut Nature Gran Reserva, 2018
Spanien, Cava
Flaska
·
12 % vol.
212 kr/l
Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, nötter, gummi och apelsinskal. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.
Sockerhalt
<0,3 g/100ml
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Produktinformation
Råvaror
40% xarel-lo, 40% macabeu, 10% parellada och 10% chardonnay.
Ursprung
'Cava' är en benämning på spanskt mousserande vin gjort enligt den traditionella metoden. Detta vin har sitt ursprung i Penedès som ligger sydväst om Barcelona. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger på sydsluttningen av berget Montserrat.
Producent
Castell d'Age
Om producenten
Castell d'Age drivs sedan tre generationer av familjens kvinnor. Cava Aurèlia är uppkallad efter farmodern Aurèlia Igueras som började bruka jorden för över 80 år sedan och grundade Castell d'Age. Hennes svärdotter, Anne Marie Comtesse introducerade biodynamisk odling i börjen av 1980-talet och idag är hennes dotter Olivia marknadschef i företaget. Vinmakare är olga Betrian.
Tillverkning
Traditionell metod, vilket bland annat innebär att efter jäsning på ståltankar eller ekfat, tappas det stilla vinet på butelj. För att vinet ska bli mousserande, tillsätts socker och jäst, så kallad liquer de Tirage. Buteljerna lagras därefter i svala källare. Efter avslutad lagring placeras buteljerna i lutade läge med flaskhalsen nedåt i ställningar. Lutningen ökas successivt till 90°. Därefter fryses jästfällningen som har samlats i flaskhalsen ner, och jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Det vin som gått förlorat i processen, ersätts med nytt vin, det är vanligt att man även tillsätter en liten mängd socker, i det nya vinet, som kallas dosage, innan vinet korkas igen. Cava Aurèlia har dock inget tillsatt socker i dosagen. Vinet vilade på jästfällningen i två och ett halvt år.
Årgång
2018
Skörd
Druvorna skördades under de svala timmarna på natten.
Mer information
Producenten uppger att detta är veganvänligt.
Allergener
Innehåller: Sulfiter
Smakbeskrivning
Färg
Gul färg.
Doft
Nyanserad, fruktig, något utvecklad doft med inslag av gula päron, rostat bröd, röda äpplen, nougat och apelsin.
Smak
Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, nötter, gummi och apelsinskal.
Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Passar till
Serveringstips
Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.
Fisk
Skaldjur
Aperitif
Hållbarhet
Förpackningens klimatavtryck
Övrigt
Sortiment
Drycken ingår i vårt fasta sortiment. Sortimentet uppdateras fyra gånger om året och består av cirka 2 400 drycker. Butikens storlek och vad kunderna efterfrågar avgör vilka drycker som finns i vilka butiker. Hela det fasta sortimentet kan handlas online utan extra kostnad.
Leverantör
Vinia Sweden AB
Kolliinformation
Leverantören uppger att denna vara förpackas i hela kollin om 12 st.
Säljstart
1/12 - 2017