CherubinoChardonnay GinGin, 2023
Nyanserad, fruktig smak med inslag av fat, gröna äpplen, mineral, macadamianötter, örter, persika, smör, vanilj och lime. Serveras vid 10-12°C till rätter av fisk eller ljust kött.
Chardonnay.
Margaret River ligger 20 mil söder om staden Perth, i delstaten Western Australia. Det har funnits mindre vinodlingar i området sedan 1830-talet, då de första européerna bosatte sig där. I början av 1900-talet ökade odlingarna markant, då italienska immigranter utökade odlingsarealen och vinproduktionen i området.
Det finns många olika kloner av druvsorten chardonnay. Detta vin är gjort på klonen "gingin" vilken har kompakta klasar med små bär. Cherubino Wines grundades 2004 av Larry och Edwina Cherubino. Larry är även husets vinmakare. Egendomen omfattar 230 hektar vingårdar fördelade över Margaret River, Frankland River och Pemberton. Fokus ligger på så kallad "minimal intervention" vilket bland annat innebär att man inte tillsätter jäst och är försiktig med användandet av ekfat.
Druvsorten chardonnay är mycket populär bland vinodlare över hela världen. Den är enkel att odla, anpassar sig lätt till olika klimat, är utmärkt att blanda med andra druvor och passar bra för ekfatslagring. Chardonnay har därför blivit en av de vanligaste druvorna för att tillverka torra, vita viner.
Vinet har lagrats nio till tio månader på samma fat som det jäst i. Lagringen skedde tillsammans med jästfällningen. De första månaderna sker regelbunden bâtonnage, omrörning av fällningen, men denna trappas ned allt eftersom. Vinet har inte klarnats eller filtrerats.
Druvorna pressades som hela klasar under lågt tryck och endast den frirunna musten användes. Efter att sedimenten fått sjunka till botten, så kallad débourbage, får musten jäsa utan tillsatt jäst i franska ekfat. Faten består huvudsakligen av puncheons och större foudres om 500-600 liter, cirka 30-40 procent av faten är nya. Vinifieringen skedde vid 18-22 grader och vinet genomgick även malolaktisk omvandling.
Granitbaserad jordmån med gnejs och laterit.
Druvorna skördades för hand i mars tidigt om morgonen. Genom att skörda druvor under den svala natten eller tidigt om morgonen undviker man att druvorna oxiderar. De bibehåller därför en högre fruktsyra.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundserviceChardonnay.
Margaret River ligger 20 mil söder om staden Perth, i delstaten Western Australia. Det har funnits mindre vinodlingar i området sedan 1830-talet, då de första européerna bosatte sig där. I början av 1900-talet ökade odlingarna markant, då italienska immigranter utökade odlingsarealen och vinproduktionen i området.
Det finns många olika kloner av druvsorten chardonnay. Detta vin är gjort på klonen "gingin" vilken har kompakta klasar med små bär. Cherubino Wines grundades 2004 av Larry och Edwina Cherubino. Larry är även husets vinmakare. Egendomen omfattar 230 hektar vingårdar fördelade över Margaret River, Frankland River och Pemberton. Fokus ligger på så kallad "minimal intervention" vilket bland annat innebär att man inte tillsätter jäst och är försiktig med användandet av ekfat.
Druvsorten chardonnay är mycket populär bland vinodlare över hela världen. Den är enkel att odla, anpassar sig lätt till olika klimat, är utmärkt att blanda med andra druvor och passar bra för ekfatslagring. Chardonnay har därför blivit en av de vanligaste druvorna för att tillverka torra, vita viner.
Vinet har lagrats nio till tio månader på samma fat som det jäst i. Lagringen skedde tillsammans med jästfällningen. De första månaderna sker regelbunden bâtonnage, omrörning av fällningen, men denna trappas ned allt eftersom. Vinet har inte klarnats eller filtrerats.
Druvorna pressades som hela klasar under lågt tryck och endast den frirunna musten användes. Efter att sedimenten fått sjunka till botten, så kallad débourbage, får musten jäsa utan tillsatt jäst i franska ekfat. Faten består huvudsakligen av puncheons och större foudres om 500-600 liter, cirka 30-40 procent av faten är nya. Vinifieringen skedde vid 18-22 grader och vinet genomgick även malolaktisk omvandling.
Granitbaserad jordmån med gnejs och laterit.
Druvorna skördades för hand i mars tidigt om morgonen. Genom att skörda druvor under den svala natten eller tidigt om morgonen undviker man att druvorna oxiderar. De bibehåller därför en högre fruktsyra.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice
Testa vår AI-funktion Amelia som har testats av våra dryckesexperter.
