EmmaMas de Monné, 2022

Flaska·750 ml·13,5 % vol.

Bärig, något kryddig smak med inslag av körsbär, hallon, färska örter och viol. Serveras vid cirka 16°C till vegetariskt eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret och småplock.

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

18% garnacha tinta, 18% carinyena, 18% tempranillo, 18% cabernet sauvignon, 18% syrah och 10% garnacha blanca.

Ursprung

Druvorna till detta vin kommer från vingården Mas de Monnè, som ligger på nästan 900 meters höjd på branta sluttningar på berget Montsant i Conca de Barberà, Katalonien, omringat av Serra la Llena och Serra de Prades. Då sluttningarna är branta växer vinrankorna på terrasser. Vingården anlades år 2003.

Producent

Vega Aixala

Allt från Vega Aixala

Om producenten

Vega Aixala grundades år 2003 i Vilanova de Prades i Conca de Barberà, Katalonien. Fokus ligger bland annat på naturviner samt på mousserande viner gjorda enligt méthode ancestral, så kallad pet nat. Förutom vin producerar man även olivolja från familjens hundra år gamla olivlundar.

Visste du att...

Det finns ännu inga regler kring vad som får kallas naturvin. När producenten uppger att det är ett naturvin betyder det ofta att man tillsatt mycket lite eller inget svavel samt att man inte tillsatt någon jäst.

Tillverkning

Alla druvsorter, förutom garnacha blanca, har vinifierades inledningsvis tillsammans och garnacha blanca-druvorna tillsätts först i slutet av jäsningen. Ingen tillsatt jäst användes och heller inget svavel. Efter avslutad jäsning fick vinet vila på stora cementtankar.