Avsändare – Till startsidan
HemSortimentVinStarkvinSherry & MontillaManzanilla

Fernando Castilla

Spara till lista

Vin

Fernando Castilla

Palo Cortado Antique

Spanien, Andalusien, Jerez, Jerez-Xérès-Sherry

Flaska

·

500 ml

·

20 % vol.

Produktnummer: Nr 92659

770 kr/l

Säljstart 24/3 2023 kl 10:00

Nyanserad, stiltypisk oxiderad, mycket frisk smak med inslag av torkade aprikoser, farinsocker, dadlar, pomerans, knäck, valnötter, choklad och vanilj. Serveras vid cirka 13°C som aperitif eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret och småplock.

Sötma

Fyllighet

Avsändare – Till startsidan
Produktbild för Fernando Castilla

Fernando Castilla

Palo Cortado Antique

Spanien, Andalusien, Jerez, Jerez-Xérès-Sherry

Flaska

·

20 % vol.

Produktnummer: Nr 92659

770 kr/l

Nyanserad, stiltypisk oxiderad, mycket frisk smak med inslag av torkade aprikoser, farinsocker, dadlar, pomerans, knäck, valnötter, choklad och vanilj. Serveras vid cirka 13°C som aperitif eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret och småplock.

Sötma

Fyllighet

Produktinformation

Råvaror

Palomino fino.

Ursprung

Jerez ligger i Andalusien i sydvästra Spanien. Det är ett av de varmaste områdena i Europa, med temperaturer på över 40 grader under långa perioder på sommaren men hettan mildras något av den svala Poniente-vinden från Atlanten. Många av vingårdarna ligger mellan städerna Jerez, Sanlucar de Barrameida och Puerto Santa Maria.

Producent

Bodegas Rey Fernando de Castilla

Om producenten

Varumärket Fernando de Castilla skapades 1972 av Fernando Andrada-Vanderwilde vars familj odlat druvor och producera sherry sedan mitten av 1800-talet. Nu låg istället fokus på att producera brandy. 1999 köptes företaget av norrmannen Jan Pettersen.

Lagring

Vinet har lagrats 30 år på amerikanska ekfat.

Tillverkning

Palo cortado är en ovanlig typ av sherry. Vinet var från början ämnat att bli en fino eller amontillado. Under lagringen bildas oftast jästtäcke, 'flor', över vinet, som skyddar mot oxidation och bidrar till vinets karaktär. För en palo cordado försvinner jästtäcket under lagringen och sherryn får en oxiderad ton. Stilen kan liknas vid ett mellanting av en amontillado och oloroso.

Jordmån

Krithaltig lerjord, så kallad albariza.

Visste du att...

Flor är ett jästtäcke som kan bildas om man inte fyller upp det fat eller den tank vinet förvaras i. Flortäcket ser ut som ett tjockt skum och består av jäst och andra mikroorganismer. Täcket skyddar vinet mot syre och oxidering men ger även smak till vinet.

Allergener

Innehåller: Sulfiter

Smakbeskrivning

Färg

Brungul färg.

Doft

Nyanserad, stiltypisk oxiderad doft med inslag av torkade aprikoser, farinsocker, dadlar, pomerans, knäck, valnötter och vanilj.

Smak

Nyanserad, stiltypisk oxiderad, mycket frisk smak med inslag av torkade aprikoser, farinsocker, dadlar, pomerans, knäck, valnötter, choklad och vanilj.

Sötma

Fyllighet

Passar till

Serveringstips

Serveras vid cirka 13°C som aperitif eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret och småplock.

Aperitif

Buffémat

Fågel

Fläsk

Hållbarhet

Förpackningars klimatavtryck

Övrigt

Sortiment

Drycken ingår i Tillfälligt sortiment. Sortimentet består av noga utvalda drycker som endast finns i begränsade volymer under en kort tid. Vi fyller på med nyheter flera gånger i månaden. Utbudet i butik kan variera men du hittar hela sortimentet online.

Leverantör

Viña Española AB

Förslutning

Korkpropp

Säljstart

24/3 - 2023