Vin
Rött vin
Stramt & Nyanserat
Le Difese
Tenuta San Guido, 2018
Italien, Toscana
Flaska 750 ml
·
14 %
265:33 kr/l
Nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, mörk choklad, timjan, mörka körsbär, ceder och pomerans. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Vin
Rött vin
Stramt & Nyanserat
Le Difese
Tenuta San Guido, 2018
Italien, Toscana
Flaska 750 ml
·
14 %
265:33 kr/l
Nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, mörk choklad, timjan, mörka körsbär, ceder och pomerans. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Produktinformation
Råvaror
70% cabernet sauvignon och 30% sangiovese.
Ursprung
Toscana ligger i mellersta Italien. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger i sydligt till sydvästligt läge på 100-400 meters höjd över havet. Planteringstätheten i vingårdarna är mellan 5 500-6 250 vinstockar per hektar. Uppbindningstekniken är cordon spur.
Producent
Tenuta San Guido
Om producenten
Ägaren till Tenuta San Guido, markisen Nicoló Incisa della Rocchetta, föddes 1936 i Rom. Han flyttade som barn med sin familj till egendomen i Bolgheri i sydvästra Toscana 1942. Tenuta San Guido omfattar inte bara vinproduktion. Gården har även boskap och andra grödor som oliver och solrosor. Uppfödning av kapplöpningshästar finns också. Ett stort landområde, som tidigare var jaktmarker, är idag ett fågelreservat med sank- och våtmarker. Första årgången av Le Difese var 2002. Vinmakare är Giacomo Tachis.
Lagring
Vinet har lagrats åtta månader på tre år gamla franska ekfat som tidigare använts till vinet Sassicaia.
Tillverkning
Druvsorterna vinifierades separat. Druvorna krossades och avstjälkades följt av jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar vid 29-30°C. Ingen tillsatt jäst användes. Musten från cabernet sauvignon jäste och macererade 12-15 dagar medan sangiovese vinifierades under 15-18 dagar. Den malolaktiska omvandlingen skedde på ståltankar från slutet av oktober till mitten av november.
Jordmån
Kalksten, lera och sten.
Årgång
2018
Skörd
Druvorna skördades manuellt. Cabernet sauvignon skördades i mitten av september och sangiovese skördades i början av oktober.
Visste du att...
Druvsorten cabernet sauvignon är historiskt förknippad med Bordeaux i Frankrike där den ofta blandas med merlot och cabernet franc. Sangiovese är den viktigaste druvan i Italien och odlas på cirka 71 000 hektar. Druvans namn är hämtat från latin, sangius jovis - Jupiters blod.
Allergener
Innehåller: Sulfiter
Smakbeskrivning
Färg
Mörk, rödblå färg.
Doft
Nyanserad doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, svarta vinbär, vanilj, viol och pomerans.
Smak
Nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, mörk choklad, timjan, mörka körsbär, ceder och pomerans.
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Lagringspotential
Kan lagras.
Passar till
Serveringstips
Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.
Lamm
Nöt
Vilt
Hållbarhet
Förpackningars klimatavtryck
Leverantör
Vinunic AB
Deltar i Dryckesbranschens klimatinitiativ. Bakom initiativet står Sveriges Bryggerier, Sprit & Vinleverantörsföreningen och Systembolaget. Visionen är en dryckesbransch utan klimatpåverkan, där varje droppe räknas.
Övrigt
Sortiment
Drycken ingår i Tillfälligt sortiment. Sortimentet består av noga utvalda drycker som endast finns i begränsade volymer under en kort tid. Vi fyller på med nyheter flera gånger i månaden. Utbudet i butik kan variera men du hittar hela sortimentet online.
Leverantör
Vinunic AB
Deltar i Dryckesbranschens klimatinitiativ. Bakom initiativet står Sveriges Bryggerier, Sprit & Vinleverantörsföreningen och Systembolaget. Visionen är en dryckesbransch utan klimatpåverkan, där varje droppe räknas.
Förslutning
Naturkork
Säljstart
15/12 - 2020