Monti GarbiRipasso, 2022

14 % vol.

Kryddig, något utvecklad smak med inslag av fat, körsbär, mogna jordgubbar, kanel, pinjenötter, pomerans och choklad. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

Sockerhalt0,7 g/100ml

Råvaror

Corvina, rondinella samt övriga druvsorter.

Ursprung

Valpolicella ligger norr om Verona i nordöstra Italien. Druvorna till detta vin kommer från producentens egna vingårdar cirka 300 meter över havet.

Producent

Tenuta Sant' Antonio

Allt från Tenuta Sant' Antonio

Om producenten

Tenuta Sant' Antonio ägs och drivs av de fyra bröderna Armando, Massimo, Paolo och Tiziano Castagnedi. Egendomen omfattar 50 hektar.

Visste du att...

Corvina, eller corvina veronese som är druvans fullständiga namn, odlas nästan bara i Venetien i nordöstra Italien.

Lagring

Vinet har lagrats på 500 liters ekfat.

Tillverkning

Ripassometoden innebär att man efter den inledande jäsningens slut, blandar vinet med skalmassa från amarone- eller reciotoproduktion. På så vis får man en andra jäsning som bidrar med ytterligare alkohol och smakrikedom.