Nicolas BrobergièreCuvée Naturelle

Flaska·750 ml·12 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, brioche, mineral, honung, vita blommor och blodapelsin. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.

Sockerhalt0,7 g/100ml

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Pinot noir, meunier och chardonnay.

Ursprung

Champagne är beläget i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Distriktet delas in i områdena Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Côte des Bar.

Producent

Urban Wines

Allt från Urban Wines

Om producenten

Detta vin har tagits fram för den svenska vinimportören Urban Wines.

Visste du att...

Vinerna från champagne är vanligen en blandning av druvsorterna chardonnay, pinot noir och meunier.

Lagring

Champagne som inte är årgångsbetecknad måste ha legat minst ett år på sin jästfällning innan degorgering. Följt av minst tre månader på flaska. Denna champagne har legat ett och ett halvt år på sin jästfällning innan degorgering.

Tillverkning

Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.