Systembolaget
Sätt betyg
Spara
Vin,Starkvin,Sherry & Montilla,Palo cortado

Palo Cortado Viejo C.PValdespino

""
Spanien,Andalusien,Jerez
Flaska·500 ml·20 % vol.
Nr 9032202
449 kronor
898 kronor per liter
Säljstart 9/10 2026 kl 10:00

Komplex, mycket frisk, stiltypiskt oxiderad smak med inslag av fat, torkade fikon, pomerans, sultanrussin, aprikosmarmelad, fransk nougat och vanilj. Serveras vid 12-14°C som aperitif eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret och småplock.

Laddar innehåll
Laddar ...

Råvaror

Palomino fino.

Ursprung

Jerez ligger i Andalusien i sydvästra Spanien. Det är ett av de varmaste områdena i Europa, med temperaturer på över 40 grader under långa perioder på sommaren men hettan mildras något av den svala Poniente-vinden från Atlanten. Många av vingårdarna ligger mellan städerna Jerez, Sanlucar de Barrameida och Puerto Santa Maria.

Producent

Valdespino

Allt från Valdespino

Om producenten

Bodegas Valdespinos historia sträcker sig tillbaka till 1200-talet. Redan under 1400-talet började man tillverka och sälja sin sherry kommersiellt under familjenamnet. År 1883 blev de leverantörer till spanska kungahuset och sedan 1932 är de även hovleverantörer i Sverige.

Visste du att...

Flor är ett jästtäcke som kan bildas om man inte fyller upp det fat eller den tank vinet förvaras i. Flortäcket ser ut som ett tjockt skum och består av jäst och andra mikroorganismer. Täcket skyddar vinet mot syre och oxidering men ger även smak till vinet.

Tillverkning

Palo cortado är en ovanlig typ av sherry. Vinet var från början ämnat att bli en fino eller amontillado. Under lagringen bildas oftast jästtäcke, 'flor', över vinet, som skyddar mot oxidation och bidrar till vinets karaktär. För en palo cortado försvinner jästtäcket under lagringen och sherryn får en oxiderad ton. Stilen kan liknas vid ett mellanting av en amontillado och oloroso.

Information

Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.

Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.

Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.

Kontakta kundservice

Kunskap & inspiration

Klimatavtryck, miljö och socialt ansvar

Den gröna etiketten på hyllan

Vad passar till?

Dryck till fem klassiska svamprätter

Skaldjurssoppa i grå skål med sked
tips till hemmakocken

Dryck i mat

Fyra av våra medarbetare i butik, gruppbild
Hallå där!

Har du frågor om mat och dryck? Chatta med oss.