Puszta Libre2025

Flaska·750 ml·12 % vol.

Bärig smak med inslag av körsbär, basilika, viol, hallon och blodapelsin. Serveras vid 12-14°C till vegetariskt eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret eller småplock.

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Zweigelt och st laurent.

Ursprung

Weinland Österreich är en övergripande ursprungsbeteckning som innefattar Niederösterreich, Burgenland, Steiermark och Wien. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som vetter mot sydost, syd och sydväst i Burgenland. Vinrankorna är 10-40 år gamla.

Producent

Claus Preisinger

Allt från Claus Preisinger

Om producenten

Claus Preisinger producerade sin första årgång år 2000. Egendomen är biodynamiskt certifierad och produktionen består bland annat av viner som jäst och lagrats på amfora. Vinet Puszta Libre! är inspirerat av de röda gamayvinerna från Beaujolais.

Visste du att...

Zweigelt är en korsning av druvorna blaufränkisch och st laurent, framtagen 1922 av Dr Zweigelt.

Lagring

Vinet har lagrats ett halvår. Hälften lagrades på stora gamla träfat om 3 500 liter och hälften lagrades på ståltank.

Tillverkning

80 procent av druvorna vinifierades via semi-macération carbonique och resterande 20 procent via full macération carbonique. Semi-macération carbonique innebär att hela druvor läggs i en tank. De understa druvorna krossas av tyngden så att juicen frigörs, kommer i kontakt med jästcellerna, och en jäsning startar. Koldioxid bildas och tränger undan syret i tanken varpå en intracellulär jäsning startar. Det senare är det som vanligtvis menas med macération carbonique vilket vanligtvis sker i trycktank.