RaatsOld Vine Chenin Blanc, 2024

Sydafrika,Western Cape,Coastal Region,Stellenbosch

Flaska·750 ml·13 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av fat, gula plommon, kryddor, bivax, päron, grillad citron och persika. Serveras vid 10-12°C till vegetariska rätter eller till rätter av fisk eller kyckling, gärna grillat.

Råvaror

Chenin blanc.

Ursprung

Stellenbosch ligger cirka fem mil öster om Kapstaden och är ett av sju distrikt i Coastal Region. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Polkadraai Hills vilket är ett svalt område som ligger på hög höjd.

Producent

Raats Family Wines

Allt från Raats Family Wines

Om producenten

Raats Family Wines är ett familjägt vinhus som ligger i Stellenbosch. Egendomen registrerades som lantbruksfastighet 1841 och fick namnet Longridge år 1992. Vingårdarna odlas enligt ekologiska och biodynamiska principer och bland vinrankorna går gäss och boskap som betar, gödslar och håller efter ohyra. På egendomen odlas förutom cabernet franc, merlot och cabernet sauvignon även chardonnay, chenin blanc och pinotage. Vinmakare är Jasper Raats och Hendrien de Munck.

Visste du att...

I Sydafrika har man odlat vin i över 350 år. Historiskt dominerade olika typer av starkviner men idag har landet gjort sig känt för både fruktiga viner i lägre prisklasser och kultklassade prestigeviner. Merparten av vinerna i de högre prisklasserna kommer från Stellenbosch.

Lagring

Hälften av vinet har lagrats på franska ekfat om 300 och 500 liter. Resterande del av vinet har lagrats på rostfria ståltankar. Efter elva månader blandas vinerna och vilar tillsammans med jästfällningen i ytterligare två månader.

Tillverkning

Hälften av musten jäste på franska ekfat om 300 och 500 liter. Resterande del av musten jäste på rostfria ståltankar. Jäsningen skedde vid en temperatur på 18-22 grader.