Avsändare – Till startsidan
HemSortimentVinRött vinKryddigt & Mustigt

Raúl Pérez

Spara till lista

Vin

Raúl Pérez

Ultreia Saint Jacques, 2020

es

Spanien, Kastilien-León, Bierzo

Flaska

·

750 ml

·

13,5 % vol.

Produktnummer: Nr 95298

241:33 kr/l

Nyanserad, fruktig, kryddig smak med inslag av fat, mörka körsbär, skogshallon, choklad, rökta charkuterier, kanel, kryddpeppar, ceder och färska örter. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

Avsändare – Till startsidan
Produktbild för Raúl Pérez

Raúl Pérez

Ultreia Saint Jacques, 2020

es

Spanien, Kastilien-León, Bierzo

Flaska

·

13,5 % vol.

Produktnummer: Nr 95298

241:33 kr/l

Nyanserad, fruktig, kryddig smak med inslag av fat, mörka körsbär, skogshallon, choklad, rökta charkuterier, kanel, kryddpeppar, ceder och färska örter. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

Produktinformation

Råvaror

Mencía.

Ursprung

Bierzo ligger i nordvästra Spanien och omfattar drygt 3000 hektar vinodlingar. Regionen har ett hett inlandsklimat som svalkas något via inverkan från Atlanten. Vingårdarna ligger mellan 450 och 800 meter över havet. Druvorna till Ultreia Saint Jacques kommer från flera olika vingårdar som ligger kring byn Valtuille. Stockarna av sorten mencía planterades mellan 1920 och 1940 och vinrankorna växer som små buskar utan uppbindning, så kallad gobelet. Detta är en så kallad field blend. Den huvudsakliga druvsorten är mencia men i vingården växer även mindre andelar bastardo, garnacha tintorera och doña blanca som också ingår i vinet.

Producent

Bodegas Y Vinedos Raúl Pérez

Om producenten

Raúl Peréz föddes 1972 i Valtuille de Abajo. Fram till 2005 arbetade han på familjens egendom, då han började arbeta som vinmakare på andra bodegor. Redan 2003 hade han grundat sin egen firma, Bodegas y Viñedos Raúl Pérez, som han drev parallellt. Idag fokuserar han helt med den egna egendomen. Raúl arbetar som vinmakare med inställningen att inte manipulera vinerna, använda spontan jäsning och lång macerationstid med stor andel hela druvklasar.

Lagring

Vinet lagrades i ett år och ungefär hälften av faten var ekliggare om 35 hektoliter. Resterande del var ekfat om 225-, 300- och 500 liter, med en varierande ålder från tre till sju år.

Tillverkning

Cirka 70 procent av druvorna jäste som hela druvklasar, resterande del avstjälkades. Jäsningen skedde på öppna jäskar av ek i cirka två och en halv vecka. Efter avslutad jäsning fick vinet macerera med skalen i ytterligare två månader. Vinet pressades sedan och tappades över på ekfat för lagring. Buteljeringen skedde efter en lätt filtrering.

Jordmån

Lerjord som är rik på sand.

Årgång

2020

Visste du att...

Namnet Saint-Jacques kommer efter aposteln med samma namn, som lär vara begravd i Santiago de Compostela. Området Bierzo ligger längs en del av pilgrimsleden Camino de Compostela (Jakobsleden på svenska), och "ultreia" sägs vara en gammal uppmuntrande hälsningsfras mellan pilgrimer.

Allergener

Innehåller: Sulfiter

Smakbeskrivning

Färg

Mörk, rödblå färg.

Doft

Nyanserad, fruktig doft med inslag av fat, mörka körsbär, plommon, choklad, rökta charkuterier, nougat och skogshallon.

Smak

Nyanserad, fruktig, kryddig smak med inslag av fat, mörka körsbär, skogshallon, choklad, rökta charkuterier, kanel, kryddpeppar, ceder och färska örter.

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

Lagringspotential

Kan lagras.

Passar till

Serveringstips

Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

Lamm

Nöt

Hållbarhet

Förpackningens klimatavtryck

Leverantör

Johan Lidby Vinhandel AB

Deltar i Dryckesbranschens klimatinitiativ. Bakom initiativet står Sveriges Bryggerier, Sprit & Vinleverantörsföreningen och Systembolaget. Visionen är en dryckesbransch utan klimatpåverkan, där varje droppe räknas.

Övrigt

Sortiment

Drycken ingår i Tillfälligt sortiment. Sortimentet består av noga utvalda drycker som endast finns i begränsade volymer under en kort tid. Vi fyller på med nyheter flera gånger i månaden. Utbudet i butik kan variera men du hittar hela sortimentet online.

Leverantör

Johan Lidby Vinhandel AB

Deltar i Dryckesbranschens klimatinitiativ. Bakom initiativet står Sveriges Bryggerier, Sprit & Vinleverantörsföreningen och Systembolaget. Visionen är en dryckesbransch utan klimatpåverkan, där varje droppe räknas.

Förslutning

Naturkork

Säljstart

21/4 - 2023