Textures de PedraRaventós i Blanc, 2021
Nyanserad, fruktig, något utvecklad, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, rostat bröd, persika, mineral, nötter och grapefrukt. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller kyckling.
Druvorna till detta vin kommer från vingården Vinya Més Alta som ligger på toppen av höjden Turó del Serral i Vinya dels Fòssils nära floden Anoia i Katalonien.
Företaget Raventós i Blanc grundades redan 1497, idag drivs verksamheten av den 21:a generationen vinmakare Pepe Raventós. Vingården De lL Finca ligger fem mil väster om Barcelona. Manuel Raventós Domenèch började år 1888 producera det mousserande vin som idag kallas Cava, och var en av de första att framställa mousserande vin av de inhemska druvsorterna xarel-lo, parellada och macabeu. Firman verkar idag för tydligare ursprungsbeteckning med byar och vingårdar och sedan 2012 så sätter inte Raventós I Blancs ut Cava som ursprung.
Detta vin är gjort på de blå druvsorterna bastard negre, sumoll samt den blå klonen av den klassiska gröna cavadruvan xarel·lo - xarel·lo vermell.
Detta vin har lagrats fyra år tillsammans med sin jästfällning innan degorgering.
Basvinet jäste på små ekfat som var minst fem år gamla. Vinet har sedan genomgått en andra kolsyregivande jäsning enligt den traditionella metoden vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. I detta vin har ingen dosage tillsatts.
Stenig jordmån.
Druvorna skördades för hand.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundserviceDruvorna till detta vin kommer från vingården Vinya Més Alta som ligger på toppen av höjden Turó del Serral i Vinya dels Fòssils nära floden Anoia i Katalonien.
Företaget Raventós i Blanc grundades redan 1497, idag drivs verksamheten av den 21:a generationen vinmakare Pepe Raventós. Vingården De lL Finca ligger fem mil väster om Barcelona. Manuel Raventós Domenèch började år 1888 producera det mousserande vin som idag kallas Cava, och var en av de första att framställa mousserande vin av de inhemska druvsorterna xarel-lo, parellada och macabeu. Firman verkar idag för tydligare ursprungsbeteckning med byar och vingårdar och sedan 2012 så sätter inte Raventós I Blancs ut Cava som ursprung.
Detta vin är gjort på de blå druvsorterna bastard negre, sumoll samt den blå klonen av den klassiska gröna cavadruvan xarel·lo - xarel·lo vermell.
Detta vin har lagrats fyra år tillsammans med sin jästfällning innan degorgering.
Basvinet jäste på små ekfat som var minst fem år gamla. Vinet har sedan genomgått en andra kolsyregivande jäsning enligt den traditionella metoden vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. I detta vin har ingen dosage tillsatts.
Stenig jordmån.
Druvorna skördades för hand.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice
