Valpolicella Ripasso Superiore
Vini Pietro Clementi, 2018
Italien, Venetien, Valpolicella, Valpolicella Ripasso,
Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Flaska
·
750 ml
·
14,5 % vol.
292 kr/l
Kryddig, nyanserad, något utvecklad smak med inslag av fat, jordgubbar, körsbär, sandelträ, hallon, nougat, peppar och blodapelsin. Serveras vid 16-18°C till rätter av fläsk-, lamm- eller nötkött.
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Valpolicella Ripasso Superiore
Vini Pietro Clementi, 2018
Italien, Venetien, Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Flaska
·
14,5 % vol.
292 kr/l
Kryddig, nyanserad, något utvecklad smak med inslag av fat, jordgubbar, körsbär, sandelträ, hallon, nougat, peppar och blodapelsin. Serveras vid 16-18°C till rätter av fläsk-, lamm- eller nötkött.
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Produktinformation
Ursprung
Valpolicella ligger norr om Verona i nordöstra Italien. Ursprungsbeteckningen Valpolicella Ripasso gäller enbart för viner gjorda med ripassometoden. Classico syftar på de högre belägna, kulligare delarna av området.
Producent
Vini Pietro Clementi
Om producenten
Företaget grundades av Pietro Clementi, en före detta advokat och borgmästare. 1969 köpte han en egendom från 1600-talet om 20 hektar fördelat över vingårdar och skog. Vinproduktionen började i liten skala men utvecklades i början av 2000-talet då man renoverade vineriet. Idag drivs firman av Pietros tre söner - Maria, Maurizio och Bernadino. Vinmakare är Enrico Nicolis.
Lagring
Vinet har lagrats två år på stora ekliggare.
Tillverkning
Ripassometoden innebär att man efter den inledande jäsningens slut, blandar vinet med skalmassa från amarone- eller reciotoproduktion. På så vis får man en andra jäsning som bidrar med ytterligare alkohol och smakrikedom. Detta vin har sedan klarnats genom flera omgångars dekantering.
Årgång
2018
Visste du att...
Corvina, eller corvina veronese som är druvans fullständiga namn, odlas nästan bara i Venetien i nordöstra Italien. Druvsorten blandas ofta med rondinella och molinara.
Allergener
Innehåller: Sulfiter
Smakbeskrivning
Färg
Röd färg.
Doft
Kryddig, nyanserad, något utvecklad doft med inslag av fat, jordgubbar, körsbär, sandelträ, kanel, hallon, blodapelsin och nougat.
Smak
Kryddig, nyanserad, något utvecklad smak med inslag av fat, jordgubbar, körsbär, sandelträ, hallon, nougat, peppar och blodapelsin.
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Passar till
Serveringstips
Serveras vid 16-18°C till rätter av fläsk-, lamm- eller nötkött.
Lamm
Nöt
Fläsk
Hållbarhet
Förpackningars klimatavtryck
Övrigt
Sortiment
Drycken ingår i Tillfälligt sortiment. Sortimentet består av noga utvalda drycker som endast finns i begränsade volymer under en kort tid. Vi fyller på med nyheter flera gånger i månaden. Utbudet i butik kan variera men du hittar hela sortimentet online.
Leverantör
Panache Sweden AB
Förslutning
Naturkork
Säljstart
17/3 - 2023