Weingut Dr. HermannErdener Herzlei Riesling Spätlese, 2020

Flaska·750 ml·7,5 % vol.

Nyanserad smak med sötma, inslag av gula plommon, lime, honung, rökig mineral, vita blommor, gröna äpplen och örter. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, till kryddstarka rätter av fisk och skaldjur eller till småplock, gärna kallskuret.

Råvaror

Riesling.

Ursprung

Mosel ligger i sydvästra Tyskland, och sträcker sig från gränsen mot Luxemburg till Koblenz, där Mosel rinner ut i Rhen. Druvorna till detta vin kommer från vingårdsläget Erdener Herzlei som är ett av de brantaste i Mosel och världen. Weingut Dr Hermanns del av läget är beläget 110-170 meter över havet.

Producent

Weingut Dr. Hermann

Allt från Weingut Dr. Hermann

Om producenten

Weingut Dr Hermann grundades 1967 och ligger i byn Erden i Bernkastel. Familjen har varit verksamma som vinodlare i regionen sedan 1600-talet. Odlingarna omfattar 14 hektar och är uppdelade på 140 olika plottar i vingårdslägena Erdener Prälat, Erdener Treppchen och Ürziger Würzgarten. Vinmakare är Christian Hermann. Benämningen 'Goldkapsel' eller GK, sätter producenten ut på sina viner om man anser dem ha särskilt hög kvalité eller om de är tillverkade som en speciell utgåva.

Visste du att...

På etiketten hittar du begreppet alte reben vilket betyder gamla vinstockar. Ju äldre vinstockarna är desto mindre frukt ger de. Frukten som kommer från gamla vinstockar anses ofta vara av högre kvalitét. Det finns inte någon övergripande lagstiftning eller kontroll för användandet av denna beteckning. I Frankrike går begreppet under Vieilles Vignes.

Tillverkning

Musten har spontanjäst vid 16 grader i ståltank. Vinet har inte genomgått malolaktisk omvandling. Efter avslutad jäsning fick vinet vila med sin jästfällning i ett halvår.