Can of Zin

Burk·375 ml·13,5 % vol.

Mycket fruktig, ungdomlig smak med inslag av blåbär, mörka körsbär, viol, kryddnejlika och mynta. Serveras vid 16-18°C till grillade rätter av lamm- eller nötkött eller till smakrika vegetariska rätter.

Sockerhalt0,8 g/100ml

Råvaror

80% zinfandel och 20% mourvèdre.

Ursprung

Kalifornien ligger på USAs västkust. Druvorna till detta vin kommer från Lodi i Central Valley. Majoriteten av vinstockarna är cirka 50 år gamla.

Producent

Jacuzzi Family Vineyards

Allt från Jacuzzi Family Vineyards

Om producenten

Jacuzzi Family Vineyards historia startade 1907 då de italienska bröderna Valeriano och Francesco Jacuzzi emigrerade till Washington. Efter ett par år flyttade de vidare till Kalifornien där ytterligare fyra bröder och deras far Giovanni slöt upp. Så småningom hade hela familjen emigrerat till Amerika. Familjen köpte en 161 hektar stor gård där man började plantera vin 1936, framförallt druvsorterna zinfandel, carignane och mourvèdre. Vinproduktionen var enbart för hemmabruk och den huvudskliga inkomsten kom från flygindustrin fram till 1937. Då startade man istället tillverkning av vattenbrunnspumpar samt badkar och spabad - jacuzzi. 2007 grundade Valerianos barnbarn, Fred Cline, vinfirman för att hedra sin farfar. Vinmakare är Tom Gendall.

Visste du att...

Druvsorten zinfandel är identisk med den italienska druvan primitivo. Dessa druvor härstammar i sin tur från den kroatiska druvan crljenak kastelanski.

Lagring

35 procent av vinet har lagrats ett år på franska ekfat.

Tillverkning

Druvorna pressades och musten fick sedan jäsa i öppna, temperaturkontrollerade cementtankar. Överpumpning av skalmassorna skedde tre gånger om dagen. Efter avslutad jäsning genomgick vinet malolaktisk omvandling.