The Black ChookGrenache, 2024

Australien,South Australia,Fleurieu,McLaren Vale

Lättare glasflaska·750 ml·14,5 % vol.

Nyanserad, bärig smak med inslag av skogshallon, jordgubbar, lagerblad, blåbär och granatäpplen. Serveras vid cirka 16°C till vegetariskt eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret och småplock.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Råvaror

85% grenache och 15% shiraz.

Ursprung

McLaren Vale ligger mellan havet och Mount Lofty, strax söder om Adelaide i delstaten South Australia. Närheten till havet ger ett klimat med milda somrar och en sval skördeperiod. Vindarna från havet sänker temperaturen om dagarna och hjälper också till att hålla svampsjukdomar borta från vingårdarna.

Producent

Penny's Hill Estate

Allt från Penny's Hill Estate

Om producenten

Penny's Hill Estate etablerades 1988 och man planterade då 32 hektar vingårdar på egendomen. På senare tid har egendomen utökats med vinodlingar i Malpas Road, Goss Corner och Ingleburn. Idag ägs Penny's Hill Estate av Warren Wine Group och drivs av Warren Randall. Penny's Hill Estate är medlemmar i Sustainable Winegrowing Australia, en organisation som verkar för miljömässigt hållbar vinproduktion. Chefsvinmakare är Alexia Roberts.

Visste du att...

Grenache, i Spanien känd som garnacha, tros härstamma från Spaniens östra delar, i Aragonien eller Katalonien.

Lagring

Vinet har lagrats nio månader på en kombination av rostfria ståltankar och äldre franska ekfat.

Tillverkning

Druvorna krossades vid ankomst till vineriet. Majoriteten av druvorna avstjälkades men delar fick jäsa som hela klasar. Musten jäste sedan två veckor i öppna kärl.