Cantina KurtatschPinot Noir, 2025

Lättare glasflaska·750 ml·13 % vol.

Nyanserad, bärig smak med inslag av jordgubbar, skogshallon, blodapelsin, örter och kanel. Serveras vid cirka 16°C till vegetariskt eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret och småplock.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Råvaror

Pinot noir.

Ursprung

Südtiroler, eller Alto Adige som det heter på italienska, är beläget i nordöstra Italien, vid gränsen mot Österrike. Druvorna till detta vin har växt på 400-650 meters höjd och kommer från vingårdar som vetter mot sydväst.

Producent

Cantina Kurtatsch

Allt från Cantina Kurtatsch

Om producenten

Cantina Kurtatsch grundades år 1900 och är ett av de äldsta kooperativen i Alto Adige. Kooperativet omfattas av 190 familjeägda gårdar med totalt 190 hektar odlingar. I både odling och produktion arbetar man med egen vattenförsörjning, värmeåtervinning från kompressorer och användning av gravitation i vinkällaren, vilket förhindrar frekvent pumpning.

Visste du att...

Pinot noir är en av de druvsorter som har odlats längst av människan. Forskning påvisar att den blev kultiverad för cirka 2 000 år sedan. Det är en känslig och svårodlad druva som blivit mer och mer populär de senaste decennierna. Idag odlas pinot noir med framgång i de flesta svala klimat i vinvärlden. Exempelvis i norra Kalifornien, Nya Zeeland, Australien och i Bourgogne där den har sin hemvist.

Lagring

Vinet har lagrats en tid på cementtank.

Tillverkning

Vinet har genomgått en kort inledande kallmaceration. Jäsningen skedde därefter i rostfria ståltankar följt av malolaktisk omvandling på cementtankar.