GorgeousBrut Rosé

Flaska·750 ml·12 % vol.

Nyanserad, fruktig smak med inslag av jordgubbar, persika, nougat, blodapelsin och granatäpplen. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fisk eller kyckling, gärna sallader.

Sockerhalt0,8 g/100ml

Råvaror

Pinot noir och chardonnay.

Ursprung

Western Cape är ett samlingsnamn för ett flertal vinområden runt Kapstaden.

Producent

Old Road Wine Co

Allt från Old Road Wine Co

Om producenten

Old Road Wine Company grundades 2016 av Ryan Puttick i Franschhoek Valley. Egendomen är en del av Sydafrikas Old Vine Project, ett initiativ inom den Sydafrikas vinindustrin som syftar till att bevara och kultivera vinrankor som är äldre än 35 år.

Visste du att...

I Sydafrika kallas den traditionella metoden för 'Méthode Cap Classique'.

Lagring

Vinet har lagrats ett år tillsammans med sin jästfällning.

Tillverkning

Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.